Annas Køkken

Romkugler eller trøfler er i bund og grund bare kagerester blandet sammen med kakao, rom eller romessens og lidt marmelade. Men det er nu sjældent (i hvert fald herhjemme), at der er kagerester til at lave de lækre bidder af. Heldigvis kan de også nemt laves af kagerne fra butikken. Ca. 15 mellemstore romkugler Fx af: En roulade (bare den billige til 9,-) En pakke Dancake muffins (4 stk.) Alternativt kan man også bruge 600 g kagerester, hvis man har. Der er faktisk ingen grænser for, hvilke kager man kan bruge.  Udover: Ca. 2 spsk rom eller essens 2 spsk kakao Marmelade efter eget valg til konsistensen passer (massen skal ikke være for klistret) What to do? Det hele blandes godt og grundigt sammen til en ensartet masse. Herefter trilles de til kugler, som rulles i det drys, man ønsker. De kan opbevares på køl. Hvis de ikke skal spises samme dag, er det bedst at vente med at komme drys på, da det smelter/opløser sig. Det smager stadig lige go...

Disse fladbrød (med tilbehør) er efterhånden blevet et kæmpe hit herhjemme. Vi spiser dem som regel som på billedet, men i virkeligheden fungerer de til det meste.  Og så er de oven i købet virkelig nemme at lave - det eneste der tager tid er hævningen.  Her serveret med krydret kylling, lidt grønt, frisk mozzarella, hjemmelavet hummus og tzatziki. Ca. 10 brød afhængig af størrelse Ingredienser: 300 g hvedemel 200 g semolina 1 tsk salt 1 tsk sukker  1 spsk tørgær Vand  What to do? Gæren skal opløses i vandet (2 dl.), hvorefter de resterende ingredienser tilsættes og blandes godt sammen. Tilsæt så vand til dejen samler sig og lige præcis ikke klistrer.  Del dejen i små stykker og lad dem hvile tildækket i 5 minutter. Rul eller mas dem flade og lad dem hæve 20-30 minutter.   Varm en pande uden fedtstof og steg brødene. De skal gerne hæve sig og blive lidt hule indeni og vendes jævnligt.  ...