Batbout - marokkanske fladbrød

• 
  

Disse fladbrød (med tilbehør) er efterhånden blevet et kæmpe hit herhjemme. Vi spiser dem som regel som på billedet, men i virkeligheden fungerer de til det meste.  Og så er de oven i købet virkelig nemme at lave - det eneste der tager tid er hævningen. 

Her serveret med krydret kylling, lidt grønt, frisk mozzarella, hjemmelavet hummus og tzatziki.

Ca. 10 brød afhængig af størrelse

Ingredienser:

• 300 g hvedemel
• 200 g semolina
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker 
• 1 spsk tørgær
• Vand 

What to do?

Gæren skal opløses i vandet (2 dl.), hvorefter de resterende ingredienser tilsættes og blandes godt sammen. Tilsæt så vand til dejen samler sig og lige præcis ikke klistrer. 

Del dejen i små stykker og lad dem hvile tildækket i 5 minutter. Rul eller mas dem flade og lad dem hæve 20-30 minutter.  

Varm en pande uden fedtstof og steg brødene. De skal gerne hæve sig og blive lidt hule indeni og vendes jævnligt. 

Næringsindhold
Pr. 100 g		Pr. stk. (72 g)
kJ/kcal	1039/248	kJ/kcal	746/178
Protein	7,86 g	Protein	5,65 g
Fedt - Mættet - Enkeltumættet - Flerumættet	1,3 g - 0,25 g - 0,084 g - 0,29 g	Fedt - Mættet - Enkeltumættet - Flerumættet	0,93 g - 0,18 g - 0,06 g - 0,21 g
Kulhydrat - Sukkerarter	49,6 g - 1,75 g	Kulhydrat - Sukkerarter	35,6 g - 1,26 g
Kostfibre	2,89 g	Kostfibre	2,08 g