Vandbakkelse til mor 🎈

I efterårsferien fejrede vi min søde mors fødselsdag. Dertil hører sig helt sikkert en (meget flot og ikke spor barnligt dekoreret 😊) vandbakkelse. Min mor nailer den hver gang og det smager himmelsk!

Giver ca. en bradepande

Ingredienser:

• 3 dl vand
• 80 g smør
• 1 spsk sukker
• 150 g hvedemel
• 3 store æg
  
• Slik, glasur til pynt

What to do?

Vand og smør koges i en gryde, mens mel og sukker blandes i en skål og derefter piskes ned til vand/smør i gryden, når det koger. Pisk til det når en ensartet konsistens og ikke klistre til gryden mere (Det kræver💪).  Lad den køle af i gryden.
Pisk æggene sammen i en anden skål. Når dejen er blevet håndvarm, piskes æggene i. Dejen skal blive smidig og ensartet og ikke for tynd.

Tænd ovn på 200 ℃ alm. ovn. Kom dejen i en sprøjtepose eller smør den ud på bagepapiret.
Bages i 25-30 minutter (til den er hævet og gylden). Du må endelig ikke åbne ovnen de første 20 minutter, så falder din vandbakkelse sammen. 

Afkøl, pynt og spis. 

Man kan også dele portionen i to og lægge en god is i mellem vandbakkelserne.