Annas Køkken

Disse hotdogs smager SÅ godt! Pølsen er skiftet ud med pulled chicken, og så er den fyldt med lækre friterede løg og hjemmesyltede agurkestrimler. Ingredienser Pulled chicken, tilberedt ligesom i opskriften:  Pulled chicken med ananassalsa Hotdogbrød  1/2 dl ufarvet eddike Salt og peber 1 agurk 2 løg 4 spsk hvedemel  Olie til fritering What to do? Eddike, salt og peber blandes sammen til en lage. Agurkerne skæres i tynde strimler (brug evt. en kartoffelskræller) og lægges ned i lagen i mindst 15 minutter. Løgene skæres i tynde skiver, vendes i mel blandet med salt og peber. Varm olien i en pande med høje kanter eller en gryde. Steg løgene i olien til de er gyldne. Dryp dem af på et stykke køkkenrulle. Serveres med ketchup, sennep osv. osv.

Boller i karry er et hit hos de fleste, personligt har jeg aldrig været kæmpe fan, men denne her version, synes jeg er ganske god. Jeg har de sidste to år ikke spist svinekød, derfor er denne opskrift med kyllingeboller, men man kan bruge det kød, man ønsker. Jeg synes, at det er super lækkert med lidt topping på, men den kan man jo bare udelade, hvis man vil bevare den helt klassiske mormorret 👵 Til 4 personer Ingredienser Kødbollerne 300 g hakket kylling 1 tsk salt 1 lille løg, hakket fint Kværnet peber 1 æg 1 dl madlavningsfløde 6 spsk finvalsede havregryn Sovs 20 g smør 2-3 løg, hakket fint 2-3 tsk karry 1 æble, skrællet og hakket eller revet fint 2,5 spsk hvedemel 4 dl kogevand fra kødbollerne 1,5 dl madlavningsfløde Salt og peber Tilbehør Peanuts 1 peberfrugt 1 æble Kogte ris What to do? Kødboller Det hakkede kød røres sejt med salten - tager ca. 1 minut. Tilsæt løg, peber, æg og madlavningsfløde. Når det er blandet tilsæt...

Det er ingen hemmelighed, at det oftest er mig, som står i køkkenet, når aftensmaden skal på bordet. Men den anden dag overraskede Nikolaj med et særdeles godkendt bud på den thailandske ret pad thai. Derfor skal den selvfølgelig deles! 4 personer Ingredienser: 400 g kylling 2 æg 100 g fuldkornsnudler 2 gulerødder 1/2 spidskål 1 peberfrugt 8 spsk pad thai paste 2 løg 3 fed hvidløg olie til stegning 3 spsk fiskesauce 1 spsk sukker Et skvæt citronsaft Peanuts What to do? Alle grøntsagerne skal skal skæres i tern eller strimler. Kog nudlerne. Svits løg og hvidløg i olie på panden. Skær kyllingen i strimler og hæld det på panden. Hæld nudlerne over, tilsæt pad thai paste og bland det sammen. Tilsæt de resterende ingredienser undtagen peanuts og æg. Skub det hele til side på panden, så der er et område fri, hvor æggene slås ud. Rør rundt i æggene og bland dem sammen med resten. Drys med groft hakkede peanuts. Næringsindhold  ...

Hvorfor købe forårsruller, når du nemt kan lave dem selv? De kan laves med lige præcis det fyld man ønsker, men her er et eksempel med kylling, kål og gulerødder. Dem her er heller ikke så fede, da de er lavet i ovnen 👏 15-20 stk. Ingredienser Forårsrullepapir 350 g kyllingefars (eller anden fars) 600 g hvidkål/spidskål 4 gulerødder 2 rødløg 2 store fed hvidløg 1-2 spsk soya 1-2 spsk fiskesauce 1 spsk karry 2 tsk cayennepeber Friskkværnet peber 1 skvæt citronsaft Rapsolie til stegning og pensling What to do? Kålen og gulerødderne skal skæres i tynde strimler - jeg synes, at det er nemmest at bruge en kartoffelskræller til begge dele. Rødløgene skæres først halvt over og derefter i tynde 'både'. Varm panden med olien og brun farsen af. Tilsæt så grøntsagerne og pres hvidløgene i. Når det er vendt sammen, blandes de resterende ingredienser (undtagen forårsrullepapiret) i. Tænd ovnen på 200 ℃. Kom en portion fyld på et stykke papir og fold e...